人参そぼろ
ＣＯＯＫＩＮＧ
　人参そぼろ

材料（４人分）

人参　　　　　２本

鶏ひき肉　２００ｇ　

生姜　　１/２かけ　　

サラダ油　大匙２　

だし汁　　１カップ　

酒　　　　　大匙２　

みりん　　　大匙２

砂糖　　　　大匙２　　　

わけぎ　　少々

味噌　　　　大匙２

（１）人参はすりおろし、しょうがはみじん切りにする。

（２）鍋にサラダ油を熱し生姜とひき肉を入れ炒め、人参とだし汁を
　　　加えて中火でさらに炒めていき酒・みりん・砂糖・味噌も加えて
　　　味を整え、最後に溶き卵を加えて全体にポロポロになったら
　　　出来上がり。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by若林　富士女